Linha de Processamento Automático de Leite Condensado Industrial

Linha de processo para leite condensado edulcorado a partir de leite fresco....

Enviar inquérito


Descrição

A figura abaixo mostra uma linha de processamento para leite condensado edulcorado produzido a partir de leite fresco. Antes da evaporação, os valores de gordura e de sólidos não gordurosos do leite foram padronizados de forma pré-determinada. O leite também foi tratado termicamente para destruir microorganismos e enzimas que poderiam causar problemas e estabilizar o complexo proteico. O tratamento térmico é também importante para o desenvolvimento da viscosidade do produto durante o armazenamento e é particularmente importante no caso do leite condensado adoçado. A adição de açúcar é um passo chave no fabrico de leite condensado edulcorado, uma vez que a vida útil do produto depende da sua pressão osmótica ser suficientemente elevada. É necessário um teor de açúcar de pelo menos 62,5% na fase aquosa. Dois métodos são utilizados para a adição de açúcar:

Adição de açúcar seco antes do tratamento térmico

Adição de xarope de açúcar no evaporador


A fase em que o açúcar é adicionado afecta a viscosidade do produto final. O evaporador é usualmente do tipo de película em queda de vários estágios. Quando o açúcar é adicionado no evaporador, o xarope é puxado para o evaporador e misturado com o leite na metade do caminho do processo. A evaporação prossegue até se atingir o teor de matéria seca requerido. O teor de matéria seca é verificado continuamente pela determinação da densidade do concentrado.


O leite condensado edulcorado deve ser arrefecido após a evaporação. Esta é a etapa mais crítica e importante em todo o processo. A água no leite condensado só pode conter metade da quantidade de lactose em solução. A metade restante será assim precipitada sob a forma de cristais. Se o excedente de lactose for deixado precipitar livremente, os cristais de açúcar serão grandes e o produto será corajoso e inadequado para muitas aplicações. Por conseguinte, é preferível controlar a cristalização da lactose, de modo que se obtêm cristais muito pequenos. A cristalização necessária é conseguida por arrefecimento da mistura rapidamente sob agitação vigorosa, sem ar sendo aprisionado. O leite condensado arrefecido é bombeado para um tanque de armazenamento onde é mantido até ao dia seguinte para permitir que o processo de cristalização seja completado.


O leite condensado edulcorado deve ser de cor amarelada e ter a aparência de maionese. Tradicionalmente, é embalado em latas, que neste caso deve ser limpo e esterilizado antes do enchimento, uma vez que não ocorre esterilização após a colocação em latas. Hoje em dia também é possível embalar leite condensado adoçado em embalagens de cartão asséptico. O produto também é embalado em grandes barris, segurando cerca de 300 kg, para o fornecimento de grandes usuários.



Vantagens

* Oportunidade para realizar produtos com receitas personalizadas.

* Oportunidade de produzir mais de um produto com a mesma linha de processamento.

* Alta qualidade do produto final mantendo um elevado valor nutricional.

* Ampla personalização do produto final.

* Rendimento máximo, resíduos de produção mínimos.

* Maior poupança de energia graças às tecnologias mais avançadas.

* Sistema de supervisão de linha completo através do monitoramento de cada fase do processo.

* Gravação, visualização e impressão de todos os dados diários de produção.


Características

Capacidade de trabalho

De 5 t / d para 100 t / d

Produtos

- Leite condensado açucarado

- Leite evaporado

- Leite condensado em embalagens variadas:

Pode, pacotes de cartão asséptico, grandes barreiras ; Etc

   



Triowin Automation Machinery, uma das marcas famosas, é uma empresa certificada especializada em qualidade industrial linha automática de processamento de leite condensado. Conhecido como um dos principais fabricantes e fornecedores na China, estamos calorosamente recebê-lo para comprar ou vender por atacado nossos produtos personalizados e verificar a cotação conosco.

Hot Tags: Linha de processamento automática de leite condensado industrial, China, fornecedores, fabricantes, atacado, personalizado, cotação, preço, marcas, comprar
produtos Relacionados

24 horas ao seu serviço:

xueping_shao@triowin.com

Boletim de Notícias

Copyright © Xangai Triowin Inteligente Machinery Co., Ltd Todos os direitos reservados.